Concept

projets sucres

Au-delà des apparences, je veille à ce que les gâteaux que je vous propose soient aussi bons que beaux.

Je privilégie ainsi des recettes peu sucrées et des produits naturels, de qualité et de saison. Les saveurs se veulent équilibrées.

Des gâteaux préparés à base de produits naturels, de qualité et de saison.

Une pâtisserie qui évolue au gré des saisons

A titre d'exemple, j'utilise ainsi les produits suivants : Beurre AOP Poitou Charentes, œufs de poules élevées en plein air, farine du Perche voire bio, vanille de Madagascar, chocolat noir origine Saint Domingues, chocolat au lait origine Ghana, lait entier responsable ou bio, crème entière issue d'une production rémunérant correctement les producteurs et idéalement respectueuses du bien-être animal. J'utilise par ailleurs de la gélatine de poisson (et non de porc) ainsi que du sel AOP de Guérande.

N'hésitez pas à me faire part de toutes vos envies gourmandes - je suis ouverte aux challenges !